Scadenza iscrizioni: ottobre 2017
Il percorso formativo ha l’obiettivo di fornire le competenze tecnico-professionali di base in materia di preparazione e somministrazione di cocktails.
Durata dell’intervento formativo: 30 ore
Sede: CESCOT Arezzo – Via Fiorentina, 240 – 52100 Arezzo
Quota di partecipazione: Il costo essendo cofinanziato è di € 300.00 + iva a partecipante, pagabili anche in più tranche.
Inoltre i più in gamba del corso possono avere l’opportunità di lavorare con l’ equipe del docente stesso.
Programma del corso
UF 1 – Elementi di base :Introduzione alle famiglie americane di drinks, Le attrezzature particolari, I bicchieri specifici
UF 2 -Cocktails avanzati: Metodologia di lavoro avanzata, Analisi della postazione di lavoro e costruzione della linea in base alle esigenze, L’utilizzo del blender elettrico
UF 3 – I vini e spumanti: Vini spumanti e champagne e loro utilizzo nella miscelazione. Prove pratiche
UF 4 – I liquori speciali:Presentazione di alcuni distillati particolari come whiskey e bourbon
UF 5 – I liquori speciali:Presentazione di alcuni distillati particolari come il brandy, cognac, grappe
UF 6 – Virgin cocktails: Preparazione dei più famosi virgin cocktails e abbinamento decorazioni
UF 7 – Decorazioni, guarnizioni e cocktails pestati
UF 8 – Cocktail show
Cocktail show finale dei partecipanti con test finale e prove pratiche con valutazione e premiazione
N.B. Il programma può subire variazioni tra un’edizione e l’altra del corso. Contattare gli uffici dell’agenzia per una conferma sugli argomenti trattati.
Segreteria organizzativa :CESCOT Arezzo via Fiorentina, 240 – 52100 ArezzoTel. 0575 984312 Fax. 0575 383291Email: cescot.arezzo@confesercenti.ar.it
Riferimento Dott. Marco Billi/ sig.ra Vincenza Imbriani
Sito: http://www.confesercenti.ar.it/i-nostri-corsi/
